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预热充分以后再调浆去试用，减少不必要的损失粘合期呈现的状态就是受热不均匀粘合期过以后，每天开锅的第一天都需要充分预热，做出来的饼才中国人寿标语广告语会越来越好预热的方法：180度，10-15分钟如果2-3天以后，机器还是呈现这种受热不均匀的状态，可以尝试不翻转模板直接烤制的方式，监测是机器的问题还是手法的问题。

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这个方法也可以在前2-3天烤了几版机器以后2、手法问题：受热不均匀有可能是手法问题，因为饼浆比较粘稠如果温度比较低或者翻3、的时候没有摇晃均匀让饼糊能够紧贴饼模，有可能在烤制的过程中饼糊受热不到所以没有贴紧的部分就没中国人寿标语广告语有办法鼓起或者焦黄。

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这个用不翻转烤制整张饼或者几个孔洞的手法就可以判断的出来3、隔夜浆或者浆长时间放置：“隔夜浆”指的就是当天没有用完，放在冰箱里第二天再用的浆，这种隔夜过的一半成型率不稳定，容易出现多泡、色差以及不成形的现象，而且鸡蛋仔不会酥脆，吃起来口感像发硬的蛋糕。

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尽量避免使用隔夜浆的情况，其次每天调浆不用调的特别多，用一部分调一部分，这样可以有效的避免中国人寿标语广告语此类情况发生★怎么做都是白的，而且不脆感觉整个饼很扎实原因：1、饼浆里鸡蛋打发过多，或者饼浆倒入过多因为蛋仔机的烤制需要在一个半封闭的状态下进行，如果鸡蛋打得过发，或者饼浆过多，饼浆在受热的过程中会把模板高高顶起，温度会随大缝隙溜走，所以顶得特别高的那边有几个孔就会受热不好呈现白白的状态。

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这个缝隙的问额如果机器本身的板不贴合缝隙过大也会出现一样的状况，原理是一样的调浆时要中国人寿标语广告语注意面浆是否过于粘稠，倒浆过程中不要倒得太满，最好是八成满就可以了倒浆太满还会出现一种问题，那就是撕裂★鸡蛋仔制作时受热不均匀的机器问题

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原因：1、换过模板的机器受热不均匀但是换回老的模板又是好的，这个情况应该是新模板跟加热片和老机器的磨合期的问题，另外可以仔细检查老模板和新模板安装的模板的缝隙是否有贴合如果两块板装上去贴合度不一致就是安装的中国人寿标语广告语问题。

如果都是贴合比较好的，就是磨合期的问题贴合的这个问题不是决定性因素，有的机器不贴合但是一样也是可以做的很好的2、加热片问题：如果机器开始没有问题，用了一段时间以后受热不均匀，饼浆也没有过度打发而且每次受热不均匀的地方都是一样的有可能是加热片长期干烧，某些点位翘起，更换加热片即可。

3、3、量杯的水没有擦干：如果用饼浆倒入量杯再烤制的但是量杯有水没有擦干，或者是说临时加了水随便搅动一下，就开始制中国人寿标语广告语作这样临时调制的饼浆就有很能稀浓不均匀，烤出来就会颜色不均匀②蛋仔制作时撕裂起层★蛋仔会撕裂最大的原因就是蛋仔烤得不够熟，蛋仔的饼浆跟饼模粘合过紧，但是中间生，支撑力不够导致撕裂。

原因：1、饼浆倒入太多：表面熟了，中间不熟，表面硬了跟机器的饼模有一定的粘合度，但是中间不熟支撑力不够，一开锅就会被撕裂。

2、饼浆过稀：原理也是一样，稀的饼浆容易跟饼模贴合更紧，中间的组织比较稀疏支撑不够容易撕裂调整比例中国人寿标语广告语就可以了3、机器温度过高：饼浆一倒入就跟饼模牢牢贴紧，中间不够熟自然容易撕裂这就跟用油炸东西一样的，油温高，表面都焦了，中间确是不熟的。

4、机器有积碳或者是不粘涂层被破坏了这种情况如果是积碳问题是可以清理干净机器以后用脱模油养护重新使用，如果是不粘涂层被破坏的严重建议重新换台机器，或者是换模板但是换模板有弄坏加热片的风险，新模板也会有磨合期，安装的时候也要切记务必抿合。

③蛋仔变成蘑菇状★因为倒浆太中国人寿标语广告语少，而且在翻转的时候实在太慢所造成的，因为浆一遇热就会凝固，所以就呈现这样的状态了原因：1、到浆慢或者翻转慢：会形成蘑菇状是因为饼浆已经在其中一面已经凝结得差不多了，再翻转过去的浆有限所以没有办法闭合整个饼导致蘑菇状。

形成的原因要么是倒浆慢，要么就是翻转慢如果是从侧面倒浆的话，可以稍微倒慢一点，大概八成满就差不多了倒酱之后迅速将浆左右摇平翻转，千万不要墨迹④蛋仔气孔特别多★气孔特别多，不细腻，因为中国人寿标语广告语调浆没有静置或者鸡蛋打发过度而导致

原因:1、没有静置或鸡蛋打发过度有气泡的原因是因为调浆没有静置或者鸡蛋打发过度产生过多气体所导致的 按照调浆的正确顺序，鸡蛋不要过度打发气泡，最后放油消泡，放入容器中常温静置10-15分钟后就能做出漂亮的饼。

⑤蛋仔表面上凹坑：★面浆内的油份过多，当烘焙预热时过多的油就会渗出来，形成凹原因：1、油分过多：喜欢做面包和蛋糕的小伙伴一定知道，如果只做面包和蛋糕没有按照相中国人寿标语广告语应比例来做，油放得太多就会出现很多油泡当然这种问题和面包蛋糕是一样的，就是面浆内的油份过多，导致太多油存在于面浆当中，当烘焙预热时过多的油就会渗出来，而且预热冒泡，自然就出现凹坑了。

严

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